入秋之后，雨水明显减少，空气湿度渐渐降低，“秋燥”也随之而来。“秋燥”最容易引发伤肺，引发皮肤鼻咽干痒等症状。体质较虚者，容易出现感冒咳嗽、鼻出血、咽喉干痒、大便干燥等不适。 肺主皮毛，皮毛的干燥与肺燥有关系。一般，人体感觉最舒适的空气相对湿度是40%～60%，空气的相对湿度低于30%以下时，人们就会感觉到皮肤干涩粗糙，洗澡时水温不宜太热，尽量选用温和滋润的草本沐浴露。 此外，避免长时间呆在空调房中，或适当保持居住环境的湿度，放个加湿器或养盆绿植或养鱼，让室内空气不那么干燥。 处暑节气肝心少气，肺脏独旺，饮食上当以滋阴润燥为主。另外，经过一夏“煎熬”，很多人脾胃功能相对较弱、食欲不振，中医上有“补秋”的说法。 少食辛味：忌煎炒、烧烤类食品，辣椒、花椒、八角、桂皮之类的热性食材不宜过多使用。 多食酸味：秋季养阴，宜“少辛增酸”。如葡萄、橘子、山楂等酸味食物，都具有极佳的润燥效果。 多食咸味：处暑饮食还可益肾养肝，宜多吃咸味食物如荸荠、沙葛、粉葛等，注意补充水分。 润肺养肺：处暑应顺应肺脏的清肃之性，宜多吃蜂蜜、芝麻、百合、莲子银耳等物。 养护胃气：适当健脾益气，多吃粗粮、豆类、菌类、山药、红枣等开胃消食的食物，同时少食寒凉之物或不洁瓜果。 秋季养生，离不开“收、养”这一原则，要把保养体内阴气作为重要任务。运动也应顺应这一原则，不宜运动过量，宜选择轻松平缓的项目，如慢跑、太极拳、广播操等。尤其是老年人、儿童及体质虚弱者，应防止出汗过多，阳气耗损。 【材料】老水鸭1只、北沙参60克、玉竹60克、生姜2片。 【做法】先将北沙参、玉竹洗净，将老鸭去毛及内脏洗净，切成大块备用；把沙参、玉竹、老鸭等一起入锅，加清水适量，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐调味即可。 【食疗作用】沙参玉竹老鸭汤是广东传统的老火靓汤。北沙参味甘、微苦，性微寒，能滋阴清肺、养胃生津、除虚热。玉竹性微寒，味甘，质润多液，能养阴润燥、生津止渴，两味合用滋补养阴力大。这款汤非常适合秋季食用，养阴润燥。
